Vegetariana fuori casa

Sono già più di due anni che sono diventata vegetariana. Sono felice, sto bene, le analisi del sangue vanno a meraviglia e mi sento più in armonia con il mondo che mi circonda (questa armonia raggiungerà l'apice, immagino, quando riuscirò a realizzare il mio sogno di comprare un piccolo fazzoletto di terra, poco fuori la mia città, e coltivarlo come, quando e quanto mi piace).

In questi due anni ho fatto diverse esperienze, ho vissuto diverse reazioni da parte degli "altri".

La prima sorpresa positiva, devo ammettere, è stata mia madre che, a 15 anni di distanza dall'unica volta che avevo annunciato di voler diventare vegetariana, non ha reagito con il suo "Tu mangi quello che dico io", come fece allora, ma ha cambiato rapidamente e senza troppe lamentele i menù dei nostri pasti insieme. Non me l'aspettavo, sinceramente.

Altra considerazione che posso fare, riguarda le odiose e sconvenienti argomentazioni degli "onnivori" con cui mi sono ritrovata a tavola. Quando dico di essere vegetariana, partono tutti in quarta, difendendo ostinatamente il loro onnivorismo, sminuendo le mie motivazioni etiche, sparando frasi a ca##o del tipo "Ah dici che non mangi animali morti, ma perché le verdure cotte non sono morte pure quelle?". Si credono spiritosi. Ma dico io, ma chi vi chiede niente? Io non mi sogno nemmeno lontanamente di tentare l'evangelizzazione dei miei commensali, e non riesco a capire perché partano tutti con quella difesa arrogante e aggressiva senza che io dica loro nulla. Forse perché immaginano che una vegetariana a tavola sia una specie di rompico%ioni che sta tutto il tempo a criticare e inorridire per quello che passa nel piatto degli altri. Ma che me ne frega a me?? Ognuno si guardi il proprio e si mangi il suo, secondo i propri gusti e le proprie scelte. Se io non rompo il ca##o a voi, spiegatemi perché dovete romperlo voi a me.

Poi, la vera piaga, sono i ristoratori.
A meno di non andare in un ristorante esplicitamente vegetariano, quando annuncio al cameriere che io lo sono, lo metto inevitabilmente in crisi. E ora che gli do a mangiare a questa? Ovvio: verdure.
Perché se uno è vegetariano mangia solo verdure saltate in padella o insalata, in una botta di vita.
Ma chi l'ha detto???
Quando mio cugino ha saputo che ero diventata vegetariana, mi ha detto "Non mangi nè carne nè pesce? E allora che mangi?"
Tutto il resto, porca paletta! Nessuno delle persone che abbiano un minimo di dieta equilibrata mangia SOLO carne o pesce. Solo che non se ne rende conto.
Una zuppa di legumi, una frittata, un piatto di pasta col pesto, i tortellini ripieni ai funghi, la fonduta di formaggi, la parmigiana di melenzane, la pizza, l'insalata di patate e fagiolina, la quiche di verdure, la caponata, la pasta coi broccoli, il pane e panelle, il couscous di verdure, gli involtini di melenzane, i funghi ripieni, il risotto primavera... Questo per dire solo alcuni dei cibi NORMALI, di comune diffusione e consumazione, che non prevedono animali morti al loro interno, nè parti di essi. Piatti vegetariani.
Perché un ristoratore, quando dico di essere vegetariana, mi propone solo insalata e verdure grigliate?

Due giorni fa, a pranzo, il cameriere del ristorante, quando gli ho detto di essere vegetariana, mi ha guardato spaesato per qualche istante, poi ha avuto la prontezza di spirito per dire "Allora per lei una bella insalatona!".
"No" gli dico io "vorrei una pasta alla Norma, se è possibile". Che cavolo, siamo a Catania, voglio la Norma, no?
"Ah.... sì.... certo... la Norma. Mi scusi.... non sapevo che lei fosse vegetariana".
No, tesoro, tu non sapevi che i vegetariani mangiano anche cose che non siano insalata e verdure bollite.